Ce samedi, par une journée d'été, j'ai assisté à la Garburade qui se déroulait à Oloron. Cette soupe populaire qui a elle seule suffirait  d'être un repas tant elle est copieuse en ingrédients. Vous avez de tout dans la marmite avec ses nombreux légumes, ses haricots tarbais, quand  à la viande bien sûr on y trouve la cuisse de canard confite dans sa graisse, des carcasses, du jarret, un talon de jambon, des coustous et j'en passe . Chacun aura sa propre manière pour la constituer  tout en respectant la tradition qui leur est propre à leur région mais cette soupe est en tout cas béarnaise.
Ce samedi, 32 participants étaient présents pour ce championnat du monde de la garbure.

Entrée du jardin public, nombreux exposants pour les produits régionaux et déjà les effluves parvenaient à mes narines en ce début d'après midi. Même si je sortais de table, rien que l'odeur qui régnait  me donnait faim.
La préparation avait commencé le matin avec l'épluchage des légumes et le début de cuisson, ce qui fait que j'ai préféré venir dans l'aprèm avec une copine car Freddy préparait la fête des associations qui aura lieu samedi prochain.
Pour ce soir, je vais mettre quelques participants  et demain  le reste des manifestations de ce jour si particulier.

Ben oui, une garbure il lui faut des marmites imposantes.

Découpe de la viande.

1ère participation d'enfants qui avaient leur fiche technique pour cette garbure. Pour  cette occasion les  Garbur's kids se verront obtenir un diplome. Petite précision, ils viennent du Tarn et sont la réalisation d'un projet des Garbur's boys, nos précédents champions dans cette manifestation.

Cetains participants avaient magnifiquement  présenté leur stand.

Les Garbur's boys ont déjà été champion du monde de la garbure en 2012 et vice-champions en 2013

Et je termine sur cette photo du stand de mon quartier chouchou "Ste Croix".