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Samedi 6 septembre : Garburade
Ce samedi, par une journée d'été, j'ai assisté à la Garburade qui se déroulait à Oloron. Cette soupe populaire qui a elle seule suffirait d'être un repas tant elle est copieuse en ingrédients. Vous avez de tout dans la marmite avec ses nombreux légumes, ses haricots tarbais, quand à la viande bien sûr on y trouve la cuisse de canard confite dans sa graisse, des carcasses, du jarret, un talon de jambon, des coustous et j'en passe . Chacun aura sa propre manière pour la constituer tout en respectant la tradition qui leur est propre à leur région mais cette soupe est en tout cas béarnaise.
Ce samedi, 32 participants étaient présents pour ce championnat du monde de la garbure.Entrée du jardin public, nombreux exposants pour les produits régionaux et déjà les effluves parvenaient à mes narines en ce début d'après midi. Même si je sortais de table, rien que l'odeur qui régnait me donnait faim.
La préparation avait commencé le matin avec l'épluchage des légumes et le début de cuisson, ce qui fait que j'ai préféré venir dans l'aprèm avec une copine car Freddy préparait la fête des associations qui aura lieu samedi prochain.
Pour ce soir, je vais mettre quelques participants et demain le reste des manifestations de ce jour si particulier.Ben oui, une garbure il lui faut des marmites imposantes.
Découpe de la viande.
1ère participation d'enfants qui avaient leur fiche technique pour cette garbure. Pour cette occasion les Garbur's kids se verront obtenir un diplome. Petite précision, ils viennent du Tarn et sont la réalisation d'un projet des Garbur's boys, nos précédents champions dans cette manifestation.
Cetains participants avaient magnifiquement présenté leur stand.
Les Garbur's boys ont déjà été champion du monde de la garbure en 2012 et vice-champions en 2013
Et je termine sur cette photo du stand de mon quartier chouchou "Ste Croix".
Tags : garbure
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Commentaires
Intéressant et curieux ce concours. Ben moi j'aurais pas fait comme toi, je n'aurais pas mangé avant d'y aller, me connaissant, j'aurais goûté à toutes sur place.
J'attends avec impatience la suite des évènements.
Paris est sous le soleil.
Gros bisous pour une belle semaine.